「炉窯で実現した、 鉄板焼きを超える極上の肉体験」
　
サシの価値ではなく本来あるべき黒毛和牛の肉の味にこだわった
市場に出回らない希少な牛肉を提供致します。
　
当店の炉釜は備長炭の直火で表面をカリッと焼き上げ
遠赤外線の輻射熱と煉瓦の蓄熱により
肉の中に肉汁を閉じ込めた絶品のステーキを焼き上げます。
フレンチに和の要素を取り入れた”フレンチ割烹”をこの機会に
是非お楽しみください。
　
銀座の街を見下ろしながらの接待や顔合わせなどの
会食や記念日、食事会など大切な方と大切な時間を過ごされる際の
ご利用にもおすすめです。